Aşağıdaki besin değeri yüksek gıdalar; kalp, damar ve beyin sağlığı için çok önemlidir.
Zerdeçal: Faydaları saymakla bitmeyen, güçlü bir antioksidandır. Alzheimera yol açan amiloid plâkları parçalayan kurkumin bakımından zengindir. Karabiberle beraber daha faydalıdır.
Balık: Omega-3 yağ bakımından zengindir. Beyin sağlığı için eşsiz bir kaynaktır. Düzenli somon tüketiminin, beyin üzerinde uzun zamanda olumlu gelişmeleri olduğu biliniyor.
Yeşil yapraklı sebzeler: C vitamini, lif, folat, lutein ve beta karoten bakımından oldukça zengin olan yeşil yapraklı sebzeler, kalp, damar ve beyin sağlığı için birebirdir. Bilhassa kuşkonmaz ve brokoli gibi sebzelerin buharda pişirilmesi isteniyor.
Domates: Sofraların vazgeçilmezidir. Likopen bakımından çok zengindir. İltihabı ve oksidatif stresi azaltmada etkilidir.
Kuruyemiş: Sağlığa faydaları saymakla bitmez! Bilhassa cevizde yüksek oranda omega-3 ve yağ asitleri bulunur.
Zeytinyağı: Cilt ve saç sağlığına kadar, neredeyse her alanda çok faydalıdır. İçindeki tekli doymamış yağlar sayesinde kötü kolesterolü düşürürken, iyi kolesterolü artırır.
Çay ve Kahve: Vazgeçilmezimiz çay ve kahve, flavonoidler bakımından zengindir ve glisemiki normal olarak kullanılınca, iyileştirir.
Patlamış Mısır: Evde yapılan patlamış mısır, patates cipslerinden daha çok besleyici ve sağlıklı bir gıdadır. Kaynak: Columbia Üniversitesi, Nöroloji Doçenti Dr. Aaron Lord
