YAŞAM
Giriş Tarihi : 07-08-2020 11:41   Güncelleme : 07-08-2020 11:41

Doğal Kolot Peyniri

Doğal Kolot Peyniri

Karadeniz yaylalarında doğal olarak üretilen kolot peyniri, hem doyurucu hem de lezzetli bir yapıya sahiptir. Kolot peynir içeriğinde bulunan kalsiyum miktarının yüksek olması çocuklarda kemik gelişiminin daha hızlı olmasına yardımcı olmaktadır. Yetişkinlerde Alzheimer hastalığının engellenmesi için tüketilmesi gereken kolot peyniri hem lezzeti hem de doğal yapısı ile yemekler ile birlikte de tüketilebilir. Doğal kolot peynirinin en fazla Karadeniz’e özgü yemeklerden birisi olan mıhlama yemeğinde kullanıldığı görülmektedir. Kaşar peynirin kullanıldığı her yemekte kolot peynirin de kullanımı yapılabilir. İnsan sağlığına saymakla bitmeyecek kadar faydası olan kolot peynirinin diyet listelerinde de tok tutma özelliği ile bulundurulduğu bilinmektedir. Tok tutma özelliği ile kahvaltı sofralarında pişirilerek veya pişirilmeden kullanılabilmesi uygundur. B12 vitamin içeriği oldukça yüksek olan kolot peyniri göz sağlığını da koruyucu özelliği bulunan peynir türlerinden birisidir. Kolot peynir sağlıklı yapısı ile bağırsak hareketlerinin düzenlenmesinde de insan sağlığına destek olmaktadır.

Kolot Peyniri Nasıl Saklanır?

Güneş ışığına maruz kalmayan serin bir yerde saklanması gereken kolot peyniri buzdolabı, dondurucu ve güneş görmeyen kilerlerde uzun süre saklanabilen bir yapıya sahiptir. Kolot peynirinin paketinin hava almaması peynirin daha uzun süre saklanmasını sağlayabilir. Kolot peyniri eğer çok büyük ebatlı paketlerde tutuluyor ise kolot peynirini bölerek küçük paketler halinde buzdolabının buzluk bölümünde saklanması gereklidir. Uzun süreli olarak tüketim yapılmayacak ise dondurucularda saklanması da uygundur. Pişirilerek yenilmesi gerektiğinde buzdolabından bir saat önce kadar çıkartılması yetecek olan kolot peynirinin eğer çiğ olarak tüketilecek ise buzdolabı buzluğundan yemek öncesinin iki saat evvelinde çıkartılması gereklidir. Çok soğuk tüketilmesi uygun olmadığından kolot peynirinin saklanma deresi buzluk ve dondurucularda iyi ayarlanmalıdır. Buzlukta saklanan kolot peyniri tüketim miktarı kadar buzluktan çıkartıldığında buzlukta bulunan peynirin bozulma imkanı bulunmamaktadır. Karadeniz’in eşsiz lezzetlerinden birisi olan kolot peynirinin saklama koşullarında çok hızlı tüketilecek ise mutfakta güneş almayan bir çekmecede bulundurulması uygundur. Eğer hızlı tüketilmeyecek ise çekmecede birkaç gün bekledikten sonra da buzdolabı buzluğu veya dondurucuya kolot peyniri kaldırılarak saklanılabilir.